terça-feira, setembro 23, 2014

Salada de boas-vindas


Uma salada colorida, com frutas, verduras e flores, foi a comida especial para receber a primavera.
A ideia veio depois que a Michele, do Un Giardin sul Balcon, disse  no facebook  que as flores de begônia são comestíveis. Então, colhi algumas de manhã para usar junto com uma alface linda e gostosa que ganhei domingo da Adri.


Juntando com o que  eu tinha na geladeira, saiu esta salada supercolorida, gostosa e fresca. Não tinha ricota em casa, que gosto de colocar também na salada, mas tinha muitas outras coisas: beterraba, cenoura, maçã, e alguns até esqueci de usar, como abobrinha e repolho.


O que tinha na salada primavera?
 três folhas de alface lisa  -
três folhas de alface batavia red canasta( o presente que ganhei da Adri)
cinco folhas de rúcula
meio maço de salsa
um tomate pequeno
meia maçã
meia beterraba pequena
meia cenoura pequena
lascas de lombo defumado
um punhado de amendoim torrado e sem casca
flores de begônia vermelha e cor de rosa
azeite extra virgem
sal

Como fiz?
Rasguei as folhas, cortei o tomate em pedaços pequenos, a cenoura em fios pequenos, a beterraba em fatias fininhas, e a maçã em pedaços finos. Esparramei sobre um prato retangular, coloquei o sal e o azeite. Daria para duas ou até três pessoas, mas comi sozinha! ;-)

 Buon appetito!